午前中は鍼灸院。

午後は延々とお菓子作りに勤しむ土曜日となった。



一気に4種類も作るなんて、めちゃくちゃ久しぶりのこと。

それも、全て人様に差し上げるものだから、緊張しまくり千代子。

そんな時はリラックスするために音楽を聞きながら作業するに限る。



今日の選曲は自分でリミックスしたmilktubのベストとM25のアルバムを無限ループで流すことにした。

ひたすら曲を聞きながらお菓子を作る。

他のことは一切考えない。

気持ちいいぐらい無心になっている自分がいた。





まずは、アーモンドベルベットクッキーの生地を作って冷凍庫→冷蔵庫で寝かせる。

お次は簡単なものから着手していく。



お手軽チョコブラウニーだ。

チョコチップとくるみ入り。

いつものアメリカンなブラウニーミックスではなく、ちゃんと自分のレシピで作った。

端っこをお味見したら、いい感じの出来でホッとした。

お次は、こちら。



なおこさんのマーマレードを入れたパウンドケーキ。

アーモンドプードルを入れたしっとりタイプである。

コチラはお味見できないけど、おそらく大丈夫。



間髪入れずに3つ目に取り掛かる。



クリーミーチーズケーキ。

何が面倒くさいって、下に敷いているグラハムクラッカーを細かくするのが一番時間がかかる。(笑)

こういう時にフードプロセッサーがあればな…と毎回思う。

けど、買う勇気はない。



生地の方は、クリームチーズ、サワークリーム、生クリームの入ったリッチタイプ。

これで美味しくないはずがない。（たぶん）

キンキンに冷やしてから頂くスタイルなので、これまたお味見できないのが、若干怖いところである。



チーズケーキが焼き上がるのに50分かかるので、ここで初めて休憩をとった。

テニス肘だし(笑)、腰に爆弾抱えてるし、

長時間のキッチン作業はなかなかにきついものがある。

お菓子屋さんって凄いよなぁ〜と、心の底から感動する。

やはり、プロって素晴らしい。



ラストは、いっちゃん最初に生地を作ったアーモンドベルベットクッキー。



いつもの3割増しで丁寧に丸め、

焼き加減もオーブンの前に張り付いて入念にチェックした。

クッキーって簡単に見えるけど、ケーキよりも繊細のような気がする。

おかげで、アタシの理想の焼き具合で仕上がった。



あとは、明日のお呼ばれに持っていくだけ。

みなさまのお口に合うことを切に願うのみだ。

そりでは、みなさま、今夜もステキングな夢を。