たら〜ん！



先ほどのブログでは、晩ごはんは、カレーとカポナータだけ…って書いたけど、

いつの間にやら、こんな豪華なことになっていた。



右奥のちょびっと見えるのは、相方がおみやで買ってきてくれた、紅しょうが天。

めっちゃ美味！

ただ、天ぷらはたくさん食べられない性質（たち）なので、ちょこっとで十分堪能できた。

ありがと！相方よ。



左の黒っぽいのは、むっくが持って帰ってきたスペアリブ。

コチラもとてもぐー。

むっくよ、いつもありがとう。



そして、何よりびっくりしたのが、真ん中のカポナータ&リッツ。

3人に大ウケだったのだ。



普段、この材料だとラタトゥイユ風スープを作るんだけど、今回はカポナータに初挑戦したわけ。

初めてなのに、とっても美味しくできちゃったんだな。(笑)



本場もんの作り方と違って、自己流なんだけど…レシピはこんな感じ。↓↓↓

お野菜は全て1.5センチぐらいの大きさにカットする。

玉ねぎとナスを桃屋の刻みにんにくとベイリーフをオリーブ・オイル（多め）で炒める。

そこに、ズッキーニとエリンギも投入。

しばらく炒めたら、クレイジーソルトと黒胡椒とお砂糖（少々）とバルサミコ酢（少々）で味付け。



カットトマトをドバドバ入れて、ちょびっとだけお水も加える。

あとは煮るだけ。



最後に鷹の爪（1本）を細かく切ったのとイタリアンハーブミックスを振り入れ出来上がり。

食べるまで、冷蔵庫でひたすら冷やす。

で、それをリッツに乗せてパクリ！



「ホントのカポナータは辛くしないんだけど、暑いから鷹の爪入れちゃったの！」

とアタシが言うと、3人が口を揃えてこう言った。

「もっと辛くてもいい！」

嗚呼、そうだった。

この3人はアタシと同じぐらい辛いもの好きだった。



｢また、しばらくしたら作って〜｣

と、むっくに言われた。

評判がいいと、すぐにリピするアタシの習性を知っての発言と思われ。

でも、お代わりのリクエストが出るほど人気者となったのは、死ぬほど嬉しい。



よっしゃ。

これで、レパートリーがひとつ増えたってことだ。

いつものメニューとそう代わり映えしない感じも否めないけど。

ま、深く考えてはいけない。

あと、フランスパンじゃなくて、リッツにしたのも食べやすかったのかもしれない。



兎に角、月曜日なのにめちゃくちゃ楽し美味しの晩ごはんとなった。



夜も更けた。

明日は、ラボ出勤だ。

サクッと寝ることにしよう。



そりでは、みなさま、今夜もステキングな夢を。（再び）